“合芜城市咖啡季——合肥5.0”在合柴1972文创园圆满收官。在这场如期而至的城市咖啡主题活动中，来自10多个国家和地区的94个咖啡品牌围绕咖啡消费体验、产品展示、赛事竞技等展开交流，吸引游客超10万人次，走近咖啡、乐享咖啡。
一杯咖啡，千人千味
在社交媒体上被“种草”，咖啡爱好者马煜来到咖啡季活动。“喝了好几家，都蛮不错，有惊喜！”日常从事游戏绘图工作，他直言，咖啡是提神醒脑的刚需。“而且我喜欢尝试新鲜的东西，有空也会自己做咖啡和朋友们分享，也算一种社交方式吧。”
展开剩余85%X·UNIQUE主理人David本是建筑师，机缘巧合加入咖啡商业赛道，从事咖啡推广和咖啡文化传播，“咖啡就是我的生活方式。”这也是他第一次来安徽，“合柴很有艺术调性，活动搭建、视觉呈现，方方面面能感受到主办方的用心。”
在David看来，咖啡本身自带逻辑，“既是一杯饮品——品质的豆子、专业的制作以及消费者对咖啡因的需求；也是一种艺术——拥有种植、烘焙、萃取等一整套比较考究的环节和流程，经过历史的沉淀和发散，在与地方的融合中，百花齐放。”
合肥，“松三岁”游牧中国计划的第186站。品牌主理人叶欣武是个帅气的小伙子，“我们来自杭州，做文创出身，希望借助咖啡进行文化表达。所以将特色茶文化融入到咖啡制作中，主打茶咖，比如西湖龙井特调。”
从2023年首次参加咖啡市集活动开始，“松三岁”带着售卖铺子全国巡游。“无论几岁、童心万岁！我们在主推大众适口产品的基础上，还会结合当地文化推出特调。”2025年，“松三岁”摘得苏州太湖全国村咖大赛银奖。
以变应变，玩转咖啡创新
淮南牛肉汤拿铁、撒汤拿铁……咖啡季活动现场，安徽人张程飞和团队带来了特调“浮沉草木中”首秀，火爆程度超乎预期，吸引大批消费者打卡尝鲜。
“其实，我们‘合光同尘’品牌是做咖啡豆的。从2022年开始，发现豆子销量陡然上升，这也让我们对合肥的咖啡市场充满信心。”张程飞表示，喝咖啡、喝创意。安徽美食丰富，此次受邀参展，就是以跨界融合试水。“如何把小众产品大众化？让咖啡与美食元素碰撞出不一样的火花？我们计划进一步研究。”
作为合肥本土头部品牌，查令84号咖啡馆已连续5年参加咖啡季活动。目前，该咖啡馆拥有7家直营门店。
据查令84号咖啡馆主理人徐君介绍，这些年，大众对咖啡口味的偏好日益多元，团队也一直在捕捉变化。“品控是基石，理念更新、产品上新、融合创新。总之，就是不断推陈出新。”活动现场，团队带来了口感轻盈的限定特调“瑰夏蜜语”，“感谢每一位驻足查令、留下印记的朋友。是大家的热情参与，让我们在这喧嚣与香醇中，再次触摸到那份如咖啡般纯粹的初心。”
本届咖啡季以“想入非啡”为主题，融合传统非遗、艺术展演等。为契合主题，徐君还特别邀请非遗匠人，以精湛的剪纸技艺生动呈现精品咖啡史，消费者购买特饮即可抽奖赢取。
7月，查令84号咖啡馆将迎来7周年品牌庆。如何在连锁经营中提升市场竞争力，找到兼顾标准化与个性化的平衡点？对于新形势新挑战，徐君表示，“踏上新征程，扬帆再启航。”
“浓度”提升，咖啡C位出道
于爱喝咖啡的人而言，手中的一杯咖啡，赋予的是生活和情调。当然，对一座城市而言，咖啡也是活力、气质的重要体现。
“之前我在北京上班，过往4届合肥城市咖啡季活动，都会赶回来参加。机缘巧合，今年入职了合柴创意发展部，深入参与‘0-1’的搭建过程。可以讲，这杯咖啡，越挖越有味道。”从消费者到策展人，角色的转化让刘婉茹对咖啡、对合肥也有了更多的认识和了解。
“咖啡很神奇。”在刘婉茹看来，咖啡对合肥这座城市的渗透是全方位的，老旧厂房“活”起来、城市青年“聚”起来、文旅流量“跑”起来，背后都有它的影子。“以合柴深度合作伙伴咖啡区为例，咖啡出品、咖啡⾖烘焙、⾯包制作、⽂创设计等内容全空间交融，保持对话、交流、分享的态度，⽤精品咖啡为城市多元⽂化赋能。”
今年3月，中办、国办印发《提振消费专项行动方案》，提出“以高质量供给创造有效需求”“支持服务消费场景创新”。
刘婉茹说，借助城市咖啡季这方形象展示的窗口，团队也希望未来能有更多的独立咖啡馆、文创咖啡馆、热门IP咖啡选择合柴。“在这个新鲜的网红打卡点、多元的特色咖啡场景，为市民游客带来全新咖旅融合体验。”
值得关注的是，与以往不同，本次咖啡季特别策划合肥与芜湖双城联动，共谱咖啡盛宴。下周，这场别具一格的咖啡之旅将在芜湖老船厂1900启航。
从“咖味”到“咖位”，未来，值得期待。
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